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Il Maitake è un fungo vitale apprezzato da secoli in Giappone e Cina.
Il Maitake è un fungo vitale apprezzato da secoli in Giappone e Cina. Il suo nome tedesco è “Klapperschwamm”, che si riferisce certamente alla forma della sua crescita. Inoltre, è conosciuto con i nomi Grifola frondosa, Laubporling e Spatelhütiger Porling. In Asia, il Maitake è sempre stato considerato una vera prelibatezza. La prima menzione scritta del fungo vitale risale a una favola giapponese dell’XI secolo. Il termine “Maitake” tradotto significa “fungo danzante”. Secondo la leggenda, delle monache si sarebbero perse in una foresta e lì avrebbero scoperto il Maitake – quasi morendo di fame – come alimento. Dopo aver mangiato il fungo, le monache avrebbero danzato sfrenatamente con i taglialegna sopraggiunti, vista questa felice circostanza.
Il Maitake, che appartiene alla famiglia dei polipori giganti, ha bellissimi corpi fruttiferi di colore marrone-grigiastro lucido. I corpi fruttiferi, che crescono come un bouquet, sono morbidi e hanno una consistenza carnosa. Per molti intenditori, il Maitake è il fungo più gustoso tra tutti i funghi commestibili. La coltivazione di questo fungo è estremamente difficile. Solo grazie a decenni di esperienza in questo settore e a costanti misure di miglioramento riusciamo a coltivare questo fungo in quantità sufficiente. Anche il Maitake cresce su un substrato di legno biologico appositamente studiato. Il processo di coltivazione richiede un controllo costante e reazioni rapide. Pertanto, questo fungo viene coltivato solo dai nostri dipendenti più esperti.
Ingredienti:
Polvere di Klapperschwamm (Grifola frondosa) (da coltivazione biologica controllata),
Capsule di idrossipropilmetilcellulosa (HPMC)
Produzione:
La coltivazione e la lavorazione in capsule di polvere di funghi avviene interamente ed esclusivamente nella nostra azienda a Limeshain, in Germania. Il fungo maturo, appena raccolto, viene immediatamente essiccato delicatamente, macinato delicatamente in polvere con un mulino raffreddato ad acqua e riempito in capsule di HPMC. Possono essere contenute parti di miglio. (Clicca qui per guardare il nostro video di produzione)
Consigli per l’uso:
1 capsula di Maitake 3 volte al giorno durante i pasti con abbondante liquido.
Conservare il prodotto al riparo dalla luce, chiuso e fuori dalla portata dei bambini piccoli. Proteggere dal calore e conservare in un luogo asciutto. Durante la gravidanza e l’allattamento, è necessario consultare il medico prima del consumo.
Quantità netta:
1 barattolo contiene 90 capsule = 53 g (589 mg / capsula)
Grazie al controllo dell’intero processo produttivo, dal seme all’incapsulamento, ci assicuriamo che tu riceva sempre una qualità biologica ottimale.
A garantirlo sono le materie prime biologiche di alta qualità, l’utilizzo di funghi biologici freschi, maturi e interi, nonché la loro accurata lavorazione. Hierzu zählen insbesondere die schonende Trocknung sowie die schonende Vermahlung der Pilze. Dadurch sind unsere Bio-Pilzpulverkapseln frei von jeglichen Konservierungsstoffen.
In totale, offriamo 14 funghi vitali BIO puri e oltre 60 miscele. MycoVital è inoltre l’unico fornitore di funghi vitali certificati BIO con coltivazione e lavorazione proprie in Germania.
Cosa ci rende così speciali?
La parola “Heimat” (casa) ha un significato molto importante per noi come azienda familiare.
Siamo radicati nella regione e nelle persone qui e vorremmo soprattutto
creare posti di lavoro regionali e assicurarli a lungo termine.
Molti dei nostri dipendenti lavorano nella nostra azienda da decenni e apprezzano sia la breve distanza dal lavoro che l’atmosfera familiare. Oltre all’effetto positivo sul clima e al rafforzamento della posizione economica, per noi è importante un sano equilibrio tra lavoro e vita privata.
Per la coltivazione dei nostri funghi vitali biologici, acquistiamo materie prime come mais o trucioli di legno da fornitori regionali. In questo modo, abbiamo brevi vie di trasporto e possiamo sostenere gli agricoltori locali e le imprese locali.
Ci sono molte piccole viti che si possono girare per rendere un’azienda sostenibile. Ad esempio, la nostra produzione e tutti i veicoli dell’azienda sono alimentati con elettricità autoprodotta dal nostro impianto fotovoltaico (200 kW). Pertanto, possiamo rinunciare in gran parte ai motori a combustione. Inoltre, i funghi termofili, che prosperano a temperature elevate, vengono coltivati solo in estate. I funghi criofili nella stagione fredda, in modo da risparmiare energia di riscaldamento e raffreddamento. Due impianti di cogenerazione, che utilizzano il principio della cogenerazione, garantiscono un maggiore grado di utilizzo dell’energia.
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