| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis | Rabatt |
|---|---|---|---|
| Ab 1 | 49,99 €* | 624,88 €* / 1000 Gramm | |
| Ab 3 | 48,33 €* | 604,13 €* / 1000 Gramm | -3% |
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Questo fungo è conosciuto nella lingua tedesca come orecchio di Giuda. Gli appassionati lo conoscono nella cucina asiatica più come “Mu-Err” o “Morchella cinese” che come fungo commestibile pregiato. L’Auricularia cresce sugli alberi a foglie caduche ed è diffuso in tutto il mondo. Si tratta probabilmente anche della prima varietà di fungo coltivata dall’uomo. Lo indicano manoscritti cinesi del VI secolo. Il fungo è relativamente insapore.
La sua particolarità nella cucina asiatica si manifesta nel fatto che, dopo l’essiccazione, può rigonfiarsi quasi nella sua forma originale aggiungendo liquido. Grazie alla sua particolare consistenza, questo fungo contribuisce a un’esperienza culinaria speciale nelle zuppe e negli stufati asiatici.
Coltiviamo il corpo fruttifero dell’Auricularia sul nostro substrato di legno appositamente sviluppato e prodotto. Nella coltivazione dell’Auricularia, oltre a un substrato eccellente, è importante anche la regolazione ottimale dell’umidità. Anche con piccole deviazioni, questo fungo sensibile si secca e interrompe la sua crescita.
Ingredienti:
Polvere di fungo Mu-err (Auricularia polytricha)*, capsule di idrossipropilmetilcellulosa (HPMC)
* da agricoltura biologica controllata.
Produzione:
La coltivazione e la lavorazione in capsule di polvere di fungo avvengono interamente ed esclusivamente nel nostro stabilimento a Limeshain, Germania. Il fungo maturo, appena raccolto viene essiccato immediatamente dopo la raccolta con il nostro speciale processo di essiccazione delicato, macinato delicatamente in polvere con un mulino raffreddato ad acqua e incapsulato in capsule HPMC. Non avviene alcun stoccaggio intermedio (ad esempio in celle frigorifere). Grazie alla lavorazione immediata, rapida e delicata, garantiamo che tutti gli ingredienti importanti vengano preservati e che il fungo non perda le sue proprietà naturali e utili per l’alimentazione umana. Possono essere presenti tracce di miglio.
(Clicca qui per guardare il nostro video di produzione)
Dose consigliata:
3 volte al giorno 1 capsula di polvere di fungo vitale biologico Auricularia ai pasti con abbondante liquido.
Conservare il prodotto al riparo dalla luce, chiuso e fuori dalla portata dei bambini piccoli. Proteggere dal calore e conservare in luogo asciutto. Durante la gravidanza e l’allattamento, si dovrebbe generalmente consultare il medico prima del consumo.
Contenuto netto:
1 barattolo contiene 90 capsule = 73 g (811 mg / capsula)
Grazie al controllo dell’intero processo produttivo, dal seme all’incapsulamento, ci assicuriamo che tu riceva sempre una qualità biologica ottimale.
A garantirlo sono le materie prime biologiche di alta qualità, l’utilizzo di funghi biologici freschi, maturi e interi, nonché la loro accurata lavorazione. Hierzu zählen insbesondere die schonende Trocknung sowie die schonende Vermahlung der Pilze. Dadurch sind unsere Bio-Pilzpulverkapseln frei von jeglichen Konservierungsstoffen.
In totale, offriamo 14 funghi vitali BIO puri e oltre 60 miscele. MycoVital è inoltre l’unico fornitore di funghi vitali certificati BIO con coltivazione e lavorazione proprie in Germania.
Cosa ci rende così speciali?
La parola “Heimat” (casa) ha un significato molto importante per noi come azienda familiare.
Siamo radicati nella regione e nelle persone qui e vorremmo soprattutto
creare posti di lavoro regionali e assicurarli a lungo termine.
Molti dei nostri dipendenti lavorano nella nostra azienda da decenni e apprezzano sia la breve distanza dal lavoro che l’atmosfera familiare. Oltre all’effetto positivo sul clima e al rafforzamento della posizione economica, per noi è importante un sano equilibrio tra lavoro e vita privata.
Per la coltivazione dei nostri funghi vitali biologici, acquistiamo materie prime come mais o trucioli di legno da fornitori regionali. In questo modo, abbiamo brevi vie di trasporto e possiamo sostenere gli agricoltori locali e le imprese locali.
Ci sono molte piccole viti che si possono girare per rendere un’azienda sostenibile. Ad esempio, la nostra produzione e tutti i veicoli dell’azienda sono alimentati con elettricità autoprodotta dal nostro impianto fotovoltaico (200 kW). Pertanto, possiamo rinunciare in gran parte ai motori a combustione. Inoltre, i funghi termofili, che prosperano a temperature elevate, vengono coltivati solo in estate. I funghi criofili nella stagione fredda, in modo da risparmiare energia di riscaldamento e raffreddamento. Due impianti di cogenerazione, che utilizzano il principio della cogenerazione, garantiscono un maggiore grado di utilizzo dell’energia.
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