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Le Maitake est un champignon vital apprécié depuis des siècles au Japon et en Chine.
Le Maitake est un champignon vital apprécié depuis des siècles au Japon et en Chine. Son nom allemand est « Klapperschwamm », ce qui fait certainement référence à la forme de sa croissance. De plus, il est connu sous les noms de Grifola frondosa, polypore en touffes et polypore frondosa. En Asie, le Maitake est depuis toujours considéré comme une véritable délicatesse. Ce champignon vital a été mentionné pour la première fois par écrit dans une fable japonaise du XIe siècle. Le terme « Maitake » signifie traduit « champignon dansant ». Selon la légende, des nonnes se seraient perdues dans une forêt et y auraient découvert le Maitake – proches de la famine – comme aliment. Après avoir consommé le champignon, les nonnes auraient dansé avec enthousiasme avec les bûcherons venus s’ajouter, compte tenu de cette heureuse circonstance.
Le Maitake, qui appartient à la famille des polypores géants, possède de magnifiques corps fructifères bruns à grisâtres brillants. Les corps fructifères qui poussent comme un bouquet sont mous et ont une consistance charnue. Pour de nombreux connaisseurs, le Maitake est le champignon le plus savoureux de tous les champignons comestibles. La culture de ce champignon est extrêmement difficile. Ce n’est que grâce à des décennies d’expérience dans ce domaine et à des mesures d’amélioration constantes que nous parvenons à cultiver ce champignon en quantité suffisante. Le Maitake pousse également sur un substrat de bois biologique spécialement adapté. Le processus de culture nécessite un contrôle constant et des réactions rapides. C’est pourquoi ce champignon n’est cultivé que par nos employés les plus expérimentés.
Ingrédients :
Poudre de Klapperschwamm (Grifola frondosa) (issue de l’agriculture biologique contrôlée),
Gélules d’hydroxypropylméthylcellulose (HPMC)
Fabrication :
La culture et la transformation en gélules de poudre de champignon ont lieu entièrement et exclusivement dans notre entreprise à Limeshain, en Allemagne. Le champignon mûr et fraîchement récolté est immédiatement séché en douceur, broyé en douceur en poudre avec un moulin refroidi à l’eau et mis en gélules HPMC. Des proportions de millet peuvent être contenues. (Cliquez ici um sich unser Produktionsvideo anzusehen)
Conseils d’utilisation :
3 x 1 gélule de Maitake par jour au moment des repas avec suffisamment de liquide.
Conserver le produit à l’abri de la lumière, fermé et hors de portée des jeunes enfants. Protéger de la chaleur et conserver au sec. Pendant la grossesse et l’allaitement, il est généralement conseillé de consulter un médecin avant de consommer.
Quantité nette :
1 verre contient 90 gélules = 53 g (589 mg / gélule)
Grâce au contrôle de l’ensemble du processus de production, de la graine à la mise en capsules, nous nous assurons que vous obtenez toujours une qualité bio optimale.
Ceci est assuré par les matières premières biologiques de haute qualité, l’utilisation de champignons biologiques frais, mûrs et entiers, ainsi que leur transformation soignée. Ceci comprend notamment le séchage en douceur ainsi que le broyage en douceur des champignons. Ainsi, nos gélules de poudre de champignons biologiques sont exemptes de tout conservateur.
Au total, nous proposons 14 champignons vitaux BIO purs ainsi que plus de 60 mélanges. MycoVital est d’ailleurs le seul fournisseur de champignons vitaux certifiés BIO avec sa propre culture et sa propre transformation en Allemagne.
Qu’est-ce qui nous rend si spéciaux ?
Le mot patrie a une très grande importance pour nous en tant qu’entreprise familiale.
Nous sommes enracinés dans la région et auprès des gens d’ici et souhaitons avant tout
créer des emplois régionaux et les sécuriser à long terme.
Beaucoup de nos employés travaillent dans notre entreprise depuis des décennies et apprécient à la fois la courte distance de travail et l’ambiance familiale. Outre l’effet positif sur le climat et le renforcement du site économique, un équilibre de vie professionnelle équilibré est important pour nous.
Pour la culture de nos champignons vitaux biologiques, nous achetons des matières premières telles que du maïs ou des copeaux de bois auprès de fournisseurs régionaux. Cela nous permet d’avoir des distances de transport courtes et de soutenir les agriculteurs locaux et les entreprises locales.
Il existe de nombreux petits ajustements que l’on peut faire pour rendre une entreprise durable. Ainsi, notre production et tous les véhicules de l’entreprise sont alimentés par l’électricité produite par notre propre installation photovoltaïque (200 kW). Nous pouvons donc en grande partie nous passer de moteurs à combustion. De plus, les champignons thermophiles, qui prospèrent à des températures élevées, ne sont cultivés qu’en été. Les champignons cryophiles pendant la saison froide, afin d’économiser l’énergie de chauffage et de refroidissement. Deux centrales de cogénération, qui utilisent le principe de la cogénération chaleur-force, assurent un rendement énergétique plus élevé.
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