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Champignons vitaux biologiques fabriqués en Allemagne
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Champignons vitaux biologiques fabriqués en Allemagne
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Le shiitake est utilisé de multiples façons en Asie depuis plus de 3 000 ans et est désigné comme le « roi des champignons ». Il est depuis toujours considéré comme un précieux cadeau de la nature.
De plus, le shiitake est depuis des siècles une délicatesse traditionnelle au Japon, en Corée et en Chine. C’est également là que se trouve l’origine de son nom exotique, car « Shii » signifie « arbre Passani » en japonais et « take » signifie champignon. Traduit librement, son nom signifie donc : « Champignon qui pousse sur l’arbre Passani ». Son nom chinois est Shiang Gu, ce qui pourrait être décrit comme « champignon parfumé ».
Entre-temps, le shiitake a fait son entrée dans les cuisines d’Europe et d’Amérique du Nord. Ce champignon savoureux possède la qualité gustative « Umami », qui est reconnue dans la science moderne comme une cinquième note gustative perceptible par la langue, outre le salé, le sucré, l’amer et l’acide. Cette saveur est particulièrement présente dans les aliments riches en protéines, comme la viande, les légumineuses et aussi les champignons.
MycoVital est l’une des premières entreprises européennes à avoir cultivé ce champignon en dehors des zones de culture traditionnelles. C’est pourquoi nous sommes très heureux d’avoir contribué de manière significative, en tant que pionniers de la culture de champignons vitaux, à l’établissement de ce merveilleux champignon en Allemagne.
La culture a lieu exclusivement dans notre exploitation à Limeshain, en Hesse, sur un substrat de bois de shiitake spécial, conformément au règlement écologique de la CE. Il faut beaucoup de doigté et une grande part d’expérience pour donner à ce champignon sensible ce dont il a besoin pour sa croissance et sa pleine maturité. De nombreux fabricants peu scrupuleux produisent pour le marché du frais et ne transforment que l’excédent non vendu en poudre de champignon. Or, les champignons vitaux perdent 40 % de leurs substances actives après seulement deux jours de stockage. C’est pourquoi MycoVital cultive les champignons spécialement pour leur utilisation dans les gélules de poudre de champignon.
Poudre de shiitake (issue de l’agriculture biologique contrôlée),
Gélules d’hydroxypropylméthylcellulose (HPMC)
La culture et la transformation en gélules de poudre de champignon ont lieu entièrement et exclusivement dans notre entreprise à Limeshain, en Allemagne. Le champignon mûr, fraîchement récolté, est séché immédiatement après la récolte dans notre procédé de séchage spécial et doux, moulu délicatement en poudre avec un moulin refroidi à l’eau et mis en gélules HPMC. Il n’y a pas de stockage intermédiaire (par exemple, dans une chambre froide). Grâce à la transformation immédiate, rapide et douce, nous garantissons que tous les ingrédients importants sont conservés et que le champignon ne perd pas ses propriétés naturelles et utiles pour l’alimentation humaine. Des parts de millet peuvent être contenues.
(Cliquez ici pour regarder notre vidéo de production)
3 x par jour 1 gélule de poudre de champignon vital bio de shiitake aux repas avec suffisamment de liquide.
Conserver le produit à l’abri de la lumière, fermé et hors de portée des jeunes enfants. Protéger de la chaleur et conserver au sec. Pendant la grossesse et l’allaitement, il convient généralement de consulter le médecin avant toute consommation.
1 verre contient 90 gélules = 41 g (456 mg / gélule)
Grâce au contrôle de l’ensemble du processus de production, de la graine à la mise en capsules, nous nous assurons que vous obtenez toujours une qualité bio optimale.
Ceci est assuré par les matières premières biologiques de haute qualité, l’utilisation de champignons biologiques frais, mûrs et entiers, ainsi que leur transformation soignée. Ceci comprend notamment le séchage en douceur ainsi que le broyage en douceur des champignons. Ainsi, nos gélules de poudre de champignons biologiques sont exemptes de tout conservateur.
Au total, nous proposons 14 champignons vitaux BIO purs ainsi que plus de 60 mélanges. MycoVital est d’ailleurs le seul fournisseur de champignons vitaux certifiés BIO avec sa propre culture et sa propre transformation en Allemagne.
Qu’est-ce qui nous rend si spéciaux ?
Le mot patrie a une très grande importance pour nous en tant qu’entreprise familiale.
Nous sommes enracinés dans la région et auprès des gens d’ici et souhaitons avant tout
créer des emplois régionaux et les sécuriser à long terme.
Beaucoup de nos employés travaillent dans notre entreprise depuis des décennies et apprécient à la fois la courte distance de travail et l’ambiance familiale. Outre l’effet positif sur le climat et le renforcement du site économique, un équilibre de vie professionnelle équilibré est important pour nous.
Pour la culture de nos champignons vitaux biologiques, nous achetons des matières premières telles que du maïs ou des copeaux de bois auprès de fournisseurs régionaux. Cela nous permet d’avoir des distances de transport courtes et de soutenir les agriculteurs locaux et les entreprises locales.
Il existe de nombreux petits ajustements que l’on peut faire pour rendre une entreprise durable. Ainsi, notre production et tous les véhicules de l’entreprise sont alimentés par l’électricité produite par notre propre installation photovoltaïque (200 kW). Nous pouvons donc en grande partie nous passer de moteurs à combustion. De plus, les champignons thermophiles, qui prospèrent à des températures élevées, ne sont cultivés qu’en été. Les champignons cryophiles pendant la saison froide, afin d’économiser l’énergie de chauffage et de refroidissement. Deux centrales de cogénération, qui utilisent le principe de la cogénération chaleur-force, assurent un rendement énergétique plus élevé.
49,99 €
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