Le saviez-vous ?
L’HISTOIRE DES CHAMPIGNONS
Les champignons sont depuis toujours une source de nourriture pour l’homme. Déjà à l’âge de pierre, les hommes connaissaient la valeur des champignons en tant qu’aliment. Et ils ont très tôt compris que les champignons pouvaient être conservés par séchage. Comme les champignons contiennent entre autres beaucoup de protéines, ils ont été très tôt appelés par les Aborigènes, les indigènes d’Australie, le « pain de l’homme noir ».
On sait également qu’en Chine et au Japon, les champignons sont très appréciés depuis des milliers d’années et que certains d’entre eux sont même vénérés. De plus, dans l’Antiquité, les champignons étaient également utilisés à des fins cultuelles.
L’ANCIEN SAVOIR REVIT
À l’époque des grandes migrations (500 à 800 apr. J.-C.), les connaissances mycologiques ont été largement perdues. Il n’est donc pas étonnant que nos connaissances historiques actuelles sur les champignons aient dû être péniblement reconstruites par la recherche. Les œuvres mycologiques de l’abbesse Hildegard von Bingen (1098 à 1179), qui étaient uniques pour le Moyen Âge, sont considérées comme novatrices. De plus, les chercheurs s’appuient essentiellement sur les traditions des régions à culture chamanique.
Le plus grand être vivant du monde
Eh bien, il est aussi difficile de répondre à cette question que de savoir ce qui est apparu en premier, « la poule ou l’œuf ». Les champignons ne contiennent pas de « chlorophylle ». C’est la substance qui colore les plantes en vert et qui les aide à fabriquer du sucre et de l’oxygène à partir de la lumière du soleil, de l’eau et du dioxyde de carbone. Par conséquent, les champignons ne sont pas capables de faire la photosynthèse et ne peuvent donc pas être classés dans le genre des « plantes ».
Alors, appartiennent-ils aux animaux ? Les champignons ont besoin de nutriments organiques formés par d’autres êtres vivants pour leur métabolisme et sont donc plus proches du règne animal. Cependant, certaines propriétés génétiques ne concordent pas. Les champignons sont donc particuliers à tous égards et ne peuvent être attribués concrètement à aucune espèce. Pour nous, la culture de champignons médicinaux est chaque jour une nouvelle aventure et un voyage passionnant dans un monde encore largement inconnu. Nous sommes heureux de continuer à vous emmener avec nous.
Les champignons, l’équipe de nettoyage de la nature
Les champignons restent pour nous un mystère. On sait toutefois qu’ils ont un effet purificateur sur leur environnement. Le champignon proprement dit, le mycélium, s’étend sous terre et traverse le sol avec ses filaments. Il est ainsi capable d’absorber les nutriments et les substances nocives et de les décomposer au niveau moléculaire.
Les champignons remplissent ainsi une tâche importante dans la nature et créent un sol riche en nutriments. En raison de ces propriétés, nous produisons uniquement sur des sols totalement exempts de substances nocives et avec de l’air filtré, dans le respect des exigences les plus strictes. Chez nous, vous obtenez des champignons vitaux les plus purs, sans pesticides ni produits phytosanitaires, afin de pouvoir détoxifier votre corps de la meilleure façon possible.
